La Non, peut-être! Originale (capsule bleue) est une bière ambrée titrant 8,1 % alc et ayant une amertume et une robe similaires à celles de l’Orval. Les houblons aromatiques utilisés, le Cascade et l’Amarillo, sont cependant très différents, et apportent une touche de zeste d’agrumes. Entre rondeur et amertume, elle est très bien équilibrée et rencontre un franc succès. Un must dans les bières de dégustation.

La Non, peut-être! Dry Hop (capsule verte) est exactement la même bière en termes de couleur, d’amertume et de teneur en alcool que l’originale mais les houblons aromatiques (identiques eux aussi) sont délicatement travaillés en houblonnage à froid, ou dry hopping. Vous serez surpris de constater tous les suppléments aromatiques ajoutés par cette technique, bien connue et tellement appréciée par les amateurs d’IPA.